जानिये अंडे की जर्दी का फ़ायदा

आजकल हमें टीवी और इंटरनेट पर जो कुछ भी बताया जाता है, हम उस पर आंख बंद कर के विश्‍वास कर लेते हैं। आपने बहुत सी ऐसी साइटें पढ़ी होंगी जहां बताया गया होगा कि अंडे का पीला हिस्‍सा, सबसे खतरनाक चीज है, जबकि यह अंडे की सबसे पौष्‍टिक चीज में से एक है।

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अंडे के पीले हिस्‍से को फेंक कर आप उसकी सबसे जरुरी चीज को फेंक देते हैं, जिसमें ढेर सारा न्‍यूट्रियंट, एंटीऑक्‍सीडेंट, मिनरल और विटामिन्‍स पाए जाते हैं।

अंडे के सफेद हिस्‍से में मौजूद प्रोटीन इतना मजबूत नहीं होता जितना उसे पीला हिस्‍सा मजबूत बना देता है। ऐसा इसलिये क्‍योंकि इसमें अमीना एसिड की मात्रा ज्‍यादा होती है जो प्रोटीन को अधिक बायो अवेलबल कर देता है।

जानें, हर दिन कितने अंडे खाने चाहिये?

अंडे के सफेद हिस्‍से में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है। इसमें नौ प्रतिशत कैल्‍शियम, आयरन, फॉस्‍फोरस, जिंक, थाइमीन, विटामिन बी6 और बी12, फोलिक एसिड और पैंथोथेनिक एसिड भी पाया जाता है। योक में घुलनशील विटामिन्‍स जैसे A, D, E और K होता है। READ: अंडा या चिकन आखिर किसमें होता है ज्‍यादा प्रोटीन

रिसर्च से यह बात साबित हो चुकी है कि समूचा अंडा खाने से शरीर में गुड कोलेस्‍ट्रॉल बढ़ता है और बैड कोलेस्‍ट्रॉल घटता है।

कुछ रिसर्चों में यह भी पता लगा है कि अंडे का पीला हिस्‍सा प्रोटीन से भरा होता है, जो आपको कई बीमारियों से बचाता है। यह आपकी आंखों और बालों के लिये अच्‍छा होता है और साथ ही यह मसल मास भी बढाता है।

यदि आप एनीमिया या लो ब्‍लड प्रेशर से पीडित हैं, तो रोज एक समूचा अंडा खाइये। तो सुनी सुनाई बातों पर ना जाइये और अपनी डाइट में पूरा का पूरा अंडा शामिल कीजिये।