चॉकलेट के शौकीनों के लिये यम्‍मी रम ट्रफल

चॉकलेट के शौकीनों के लिये आज हम उन्‍हें रम ट्रफल बनाने की विधी बता रहे हैं, जिसे वे डिनर के बाद मजे से खा सकते हैं। साथ ही अगर कोई त्‍योहार हो या फिर घर पर किसी की बर्थडे पार्टी, तो आप इस रम ट्रफल को बडी़ ही आसानी से बना सकती हैं। इसमें रम की कुछ बूंदे पड़ती हैं और ढेर सारा चॉकलेट। तो आइये देखते हैं इसे बनाने की विधी-

सामग्री-

1 कप पिघली हुइ डार्क चॉकलेट
2 अंडे
¼ कप आइसिंग शुगर
4-5 चम्‍मच पिघला बटर
1-2 चम्‍मच रम
1 चम्‍मच क्रीम
घिसा हुआ नायिल गार्निशिंग के लिये

विधि-

एक कटोरे में, अंडा, बटर, रम और दोगुनी क्रीम डाल कर अच्‍छी तरह से फेंटे। इस मिश्रण को पिघले हुए चॉकलेट के साथ मिला दीजिये। अगर यह चॉकलेट पिघली हुई ना लगे तब आप उसे दुबारा गरम कर के पिघला सकती हैं। इसको एक बतन में डाल कर एक पानी से भरे पैन के अंदर रख दीजिये और गैस की आंच को सिम कर दीजिये। इस मिश्रण को धीरे-धीरे चलाइये जिससे अंडे का मिश्रण इसके साथ मिल जाए। अब धीरे से आइसिंग शुगर डालिये और देखती रहिये कि कहीं चॉकलेट मिश्रण में गठ्ठे ना पड़ रहे हों। जब शुगर अच्‍छी तरस से मिक्‍स हो जाए तब उसमें रम की बूंदे डलिये और आंच से उतार कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये। अब इनकी छोटी-छोटी बॉल्‍स बना लीजिये और ऊपर से नारियल और चॉकलेट चिप से गार्निश कर दीजिये।