मेथी आलू का साग

स्‍वास्‍थ्‍य के लिये साग का सेवन बहुत ही लाभकारी होता है। आजकल मार्केट मे भी आपको तरह तरह के साग देखने को मिल जाएंगे। अगर आप अपने बच्‍चों को मेथी का साग खिलाना चाहती हैं तो उसकी रेसिपी हम आपको बताएंगे। मेथी आलू का साग बनाने की विधि बहुत ही आसान है और यह झट से बन भी जाती है। मेथी आलू के साग का आनंद आप रोटी या पराठे के साथ ले सकते हैं। इसमें आलू भी पड़ते हैं, हमने बेबी पटैटो का प्रयोग किया है, पर अगर आप चाहें तो किसी भी प्रकार के आलू का प्रयोग कर सकते हैं। तो देर मत कीजिये और बनाइये मेथी आलू का साग इस तरह।

कितने- 3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकानें ममय- 20 मिनट

सामग्री-

• तेल- 3 चम्‍मच
• जीरा- 1/2 चम्‍मच
• लहसुन- 10-12 कलियां
• हरी मिर्च- 3
• मेथी पत्‍ती- 250 ग्राम
• धनिया पाउडर- 2 चम्‍मच
• हल्‍दी पाउडर- 2 चम्‍मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
• अमचूर पाउडर- 1/2 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादननुसार

विधि-

• आलू को उबाल लीजिये और साग को धो कर अच्‍छी तरह से काट लीजिये।
• अब तेल गरम करें, उसमें जीरा, लहसुन और हरी मिर्च डालें।
• जब लहसुन भूरा हो जाए तब उसमें धनिया पाउडर, हल्‍दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें।
• 2-3 मिनट तक पकाएं और उसमें बेबी पटैटो तथा मेथी का साग डालें और आंच को धीमा कर दें।
• अब कढाई का ढक्‍कन ढांक दें और साग को ढंक कर पकाएं।
• 10 मिनट के बाद आंच बंद कर दें और साग को रोटी तथा दाल के साथ सर्व करें।