मसालेदार तंदूरी गोभी रेसिपी

हम भारतीयों को तंदूरी डिश काफी पसंद आती है। ना केवल यह स्‍वाद में जाकेदार होती है बल्‍कि इन्‍हें शाकाहारी तरीके से भी बनाया जा सकता है। तंदूरी गोभी भी इसी वैराइटी की एक डिश है। पर कई लोगों के पास ओवन या तंदूर नहीं होता जिससे वह इसे नहीं बना पाते। पर आज हम आपको ऐसा मसालेदार तंदूरी गोभी बनाना सिखाएंगे जो केवल फ्राइंग पैन में ही बन जाएगा। यह खाने में बड़ा ही टेस्‍टी लगता है। इसे बनाने के लिये आपको मसालों के साथ साथ पनीर का भी प्रयोग करना होगा। पर हां आपको एक बडे़ पैन की आवश्‍यकता पड़ेगी जिससे उसमें गोभी आसानी से समा सके। आइये जानते हैं मसालेदार तंदूरी गोभी बनाने की विधि।

नाश्‍ते में खाएं तंदूरी आलू रैप

कितने- 3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

• फूल गोभी- 1 पूरी
  
• पनीर- 250 ग्राम
  
• दही- 2 चम्‍मच
  
• तेल- 3 चम्‍मच

• नींबू रस- 2 चम्‍मच
  
• लाल मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच
  
• अदरक- 1 चम्‍मच
  
• किशमिश- 8
  
• गरम मसाला पावडर- 1 चम्‍मच

• नमक- स्‍वादअनुसार
  
• दालचीनी- 2
  
• हरी इलायची- 3
  
• काली इलायची- 1
  
• लौंग- 3
  
• धनिया पत्‍ती- 2 चम्‍मच

विधि-
1.सबसे पहले तीन कम पानी गरम करें और उसमें थोड़ा सा नमक, हरी इलायची, काली इलायची, लौंग और तेज पत्‍ता भी मिक्‍स कर दें।
2.इन सभी को उबलने दें और इसी के साथ इसमें गोभी भी रख दें।
3.गोभी को ढंक कर 10 मिनट तक गरम पानी में उबालें।

4.दूसरे कटोरे में पनीर, दही, तेल, नींबू रस, अदरक, लाल मिर्च पावडर, किशमिश, गरम मसाला और नमक मिक्‍स करें।
5.एक बार जब गोभी पक जाए तब इसे पानी से निकाल कर ठंडा कर लें।
6.गोभी जब ठंडाी हो जाए तब उसके अंदर पनीर वाला मिश्रण अच्‍छी तरह से भरें। और बाकी का मिश्रण ऊपर की ओर लगा दें।
7.गोभी पर दो चम्‍मच तेल डालें और उसे गहरे पैन में रखें।

8.इसे ढंक कर 20 मिनट के लिये पकाएं।
9.एक बार हो जाने के बाद आंच बंद करें और इस पर धनिया पत्‍ती छिडक कर सर्व करें।
10.आप इसे धनिया की चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।