होली पर सही और सुरक्षित गुझिया खरीदने के तरीके

Posted By: Lekhaka
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इस होली पर आप जो गुझिया खरीदें वह ताज़ी और मिलावट रहित है, यह जानना बहुत ज़रूरी है। होली के त्योहार में गुझिया विशेष रूप से खाई जाती है।

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विशेषज्ञों के अनुसार इसे केवल लाइसेंस प्राप्त विक्रेता से ही खरीदें तथा इस बात की जांच कर लें कि इसको बनाने में स्वच्छता का ध्यान रखा गया है अथवा नहीं।

फ़ूड सेफ्टी हेल्पलाइन के संस्थापक और जामिया हमदर्द यूनिवर्सिटी से फर्मास्यूटिकल में डॉक्टरेट सौरभ अरोड़ा ने गुझिया खरीदने से संबंधित कुछ सुझाव दिए हैं।

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1. मिठाई की कुछ दुकानों में लिखा होता है कि गुझिया बनाने में शुद्ध घी का उपयोग किया गया है परन्तु यह वास्तव में मिलावटी वनस्पति या रिफाइंड ऑइल का उपयोग करके बनाई गयी होती हैं। अत: ध्यान रहे कि केवल लाइसेंस प्राप्त विक्रेता या दुकान से ही गुझिया खरीदें जिन पर आप विश्वास कर सकें और जहाँ से आप अक्सर मिठाईयां खरीदते हैं।

sweet shops

2. इसके अलावा यह भी देखें कि दुकान में साफ़ सफाई का पूरा ध्यान रखा गया है अथवा नहीं और गुझिया को शोकेस में उचित तरीके से स्टोर किया गया है अथवा नहीं। दुकानदार ने साफ़ कपड़े पहने हों और उसने गुझिया को छूते समय ग्लोव पहने हों, उसने अपने बालों, नाक, आँखों या शरीर के अनुभागों को न छुआ हो, गुझिया को पैक करते समय उसे छींक या खांसी न आई हो तथा वह पैसे और गुझिया को एक साथ न संभाल रहा हो।

khoya

3. यदि आप घर पर गुझिया बनाना चाहती हैं तो आपको स्टार्च की उपस्थिति की जांच करनी चाहिए। मावे की थोड़ी मात्रा खरीदें और इसे घर पर पानी में उबाल कर देखें। एक बार ठंडा हो जाने पर इसमें दो बूँदें आयोडीन की डालें। यदि यह नीले रंग का हो जाता है तो इसमें स्टार्च मिलाया हुआ है।

English summary

Tips to buy the right, safe gujiyas this Holi

Buying the gujiyas, the special sweet for Holi, only from a licensed retailer and checking hygienic standards are some factors that you need to look into, says an expert.
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