शमिता शेट्टी ने ग्‍लूटेन फ्री डाइट को बिगबॉस में बनाया पॉप्‍युलर, जानें इस डाइट की खासियत

सामान्‍य खाना नहीं खा सकती है शमिता शेट्टी

बिग बॉस ओटीटी के एक एपिसोड में, शमिता और भोजपुरी अभिनेत्री अक्षरा सिंह के बीच ग्लूटेन-फ्री ग्रेन्‍युल को लेकर एक कहासुनी हो गई थी, जिसे विशेष रूप से शमिता और नेहा भसीन के लिए भेजा गया था। बाद में, ये मुद्दा इतना बढ़ गया क‍ि शमिता ने अपना आपा खो दिया, जिसके बाद शमिता ने अपनी मेडिकल स्थिति के बारे में बताया क‍ि, वो एक समस्‍या से वर्षों से जूझ रही थी और यही वजह है कि वह 'सामान्य भोजन नहीं खा सकती है'।

इस स्थिति को कोलाइटिस कहा जाता है, ये एक इंफ्लेमेंटरी बाउल डिसीज (आईबीडी) है, जो किसी के पाचन तंत्र में सूजन और घावों की वजह से होती है और कोलन या बड़ी आंत की आंतरिक परत में ऐंठन, पेट में दर्द, बुखार, ठंड लगना, खून के साथ दस्त जैसी स्थिति पैदा कर सकती है।

कथित तौर पर, अपनी इस स्थिति के कारण, शमिता शेट्टी एक ग्‍लूटेन-फ्री डाइट का सेवन करती हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों में ग्लूटेन संवेदनशीलता एक बढ़ती हुई समस्या है। हाल के वर्षों में लोगों में पाचन संबंधी जटिलताओं और ग्‍लूटेन इंटोलेरेंस की समस्‍या बढ़ती जा रही है। यहां तक कि ज्‍यादा ग्‍लूटेन के सेवन से बिना क‍िसी लक्षणों के सीलिएक रोग, जो एक तरह का ऑटोइम्यून विकार है वो भी बढ़ रहा है।

जर्नल इंफ्लेमेटरी बाउल डिजीज में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, आईबीडी से पीड़ित 65 प्रतिशत रोगियों ने ग्लूटेन-मुक्त आहार लेने पर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों से कुछ राहत मिलती है।

क्‍या है ग्‍लूटेन फ्री डाइट

"ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, जौ और राई जैसे अनाज में पाया जाता है। यह विभिन्न प्रकार की ब्रेड, फुल्का / चपाती, पास्ता, केक, बिस्कुट, राई, जौ, सूप बेस, बीयर, कैंडी, आदि में मौजूद होता है। बेंगलुरु के एस्टर सीएमआई अस्पताल, की वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ "एडविना राज के अनुसार, कई व्यक्ति अपनी वर्तमान स्थिति के आधार पर एक पोषण विशेषज्ञ से गेहूं के सही विकल्प को समझे बिना ग्लूटेन को पूरी तरह से छोड़ देते हैं और अंत में उनकी स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं बढ़ जाती है।

हालांकि, विशेषज्ञ ग्लूटेन संवेदनशीलता, सीलिएक रोग, गंभीर पेट फूलना जैसी समस्‍या होने पर त्वचा विशेषज्ञ की सलाह लेने के लिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से पूरी तरह से जांच करने की सलाह देती है, जिससे पोषण विशेषज्ञ ग्लूटेन मुक्त आहार की आवश्यकता को समझ सकें।

ये क‍ितना सुरक्षित है?

डॉ गारविन ब्लिस सुझाव देते हैं कि सीलिएक रोग के लक्षणों और लक्षणों को प्रबंधित करने के लिए ग्लूटेन मुक्त आहार लेना सुरक्षित है।

हालांकि, यह एक प्रतिबंधात्मक आहार है और गेहूं और गेहूं के उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों से बचा जाता है, इसलिए कई विटामिन और खनिजों में कमी हो सकती है। ग्‍लूटेन फ्री डाइट, इसलिए फाइबर में भी कमी हो सकती है, जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी है।

ये डाइट कैसे मदद करती है

इन्फ्लेमेटरी बाउल डिजीज के सभी रोगियों को तब तक ग्लूटेन फ्री आहार की आवश्यकता नहीं होती है जब तक कि उन्हें सीलिएक रोग या ग्लूटेन सेंसिविटी की जांच नहीं की जाती है।

इस बीमारी की गंभीरता को समझने के ल‍िए आईबीडी में सलाह दी जाती है क‍ि बेहतर व्यक्तिगत सलाह के लिए चिकित्सा और पोषण विशेषज्ञों की तलाश करें, लेकिन सीलिएक रोग या ग्लूटेन इंटोलेरेंस वाले व्‍यक्ति को ग्लूटेन से बचना चाहिए, क्योंकि ग्लूटेन आगे नुकसान पहुंचाता है और छोटी आंत में सूजन का कारण बनता है और एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया जो दस्त, सूजन, कब्ज, मतली और उल्टी के साथ-साथ वजन घटाने से जुड़ी थकान को बढ़ा सकता है।