स्‍वस्‍थ्‍य लीवर के लिए खाद्य पदार्थ

लीवर स्टोर हाउस है, जहां आयरन, विटमिंस व मिनरल्स जमा होते हैं। शरीर के मेटाबॉलिज्म में इसका बहुत महत्व है। यह बाइल जूस बनाता है, जिससे खाना पचाने में मदद मिलती है। लेकिन हम अपनी बिजी दिनचर्या की वजह से इस पर ध्‍यान नहीं दे पाते और यह घराब हो जाता है। आज हम कुछ ऐसे आहार बताएंगे जिन्‍हें आप अपनी डाइट में शामिल कर के लीवर को स्‍वस्‍थ्‍य रख सकते हैं।

लहसुन

लहसुन में काफी पोषण होता है जो कि लीवर को साफ करने में मदद करता है। यह लीवर में इंजाइम बनाता है जिससे वह पौष्‍टिक तत्‍वों को ग्रहण कर सके और गंदे पदार्थों को बाहर निकाल सके।

मौसमी

इसमें विटामिन सी अधिक मात्रा में होता है जो कि लीवर को क्षतिग्रस्‍त होने से बचाता है। साथ ही यह लीवर में कार्सिनोजिन को इकठ्ठा होने से भी रोकता है।

जड़ वाली सब्‍जियां

आहार फ्लेवोनॉइड शामिल वाली यह सब्‍जियां जैसे, चुकंदर, गाजर, आलू आदि लीवर की कोशिकाओं की मरम्‍मत करती हैं जिससे लीवर ठीक से कार्य कर सके।

हरी पत्‍तेदार सब्‍जियां

यह लीवर से विषैले तत्‍वों को बाहर निकालने में काफी मददगार साबित होती हैं। इसमें मौजूद क्‍लोरोफिल तत्‍व लीवर में खतरनाक रसायनों के प्रभावों को कम करता है। सब्‍जियां जैसे, पालक, पत्‍ता गोभी, करेला आदि पित्त संश्लेषण के लिए बेहद फायदेमंद हैं।

ग्रीन टी

इसमें एंटी ऑक्‍सीडेंट होता है जो कि लीवर से फ्री रेडिकल्‍स को बाहर निकालता है और गंदगी को जल्‍दी साफ करता है।

एवाकाडो

इसमें मौजूद ग्‍लूटाथोनिन कंपाउंड के साथ मोनोसैचुरेटेड फैट होता है, जो कि लीवर की सफाई के साथ कोशिकाओं और ऊतकों को नया बनाने में मदद करता है। इसे हमेशा लेने से बाइल बनने में सुधार आता है जिससे लीवर स्‍वस्‍थ्‍य रहता है।

सेब

रोजाना एक सेब खाने से लीवर स्‍वस्‍थ्‍य रहता है।

ऑलिव ऑयल

जैतून का तेल, जब ठीकमात्रा में प्रयोग किया जाता है, तो लीवर के लिए एकदम सही लिपिड आधार प्रदान करता है। इससे गंदगी का लोड कम होता है जिससे लीवर का कार्य लंबा और आसान हो जाता है।

साबुत अनाज

इसमें विटामिन बी कॉमप्‍लेक्‍स अच्‍छी मात्रा में पाया जाता है जो कि फैट को बैलेंस करता है। ब्राउन राइस, मल्‍टी ग्रेन वाला आटा और सोया आटा लीवर के लिये बहुत अच्‍छे होते हैं।

ब्रॉकली

इसमें ग्‍लूकोसिनोलेट्स होते हैं जो कि लीवर में इंजाइम को पेदा करते हैं, इस इंजाइम से लीवर के अंदर की सारी गंदगी बाहर निकल जाती है।

लहसुन- लहसुन में काफी पोषण होता है जो कि लीवर को साफ करने में मदद करता है। यह लीवर में इंजाइम बनाता है जिससे वह पौष्‍टिक तत्‍वों को ग्रहण कर सके और गंदे पदार्थों को बाहर निकाल सके।

मौसमी- इसमें विटामिन सी अधिक मात्रा में होता है जो कि लीवर को क्षतिग्रस्‍त होने से बचाता है। साथ ही यह लीवर में कार्सिनोजिन को इकठ्ठा होने से भी रोकता है।

जड़ वाली सब्‍जियां- आहार फ्लेवोनॉइड शामिल वाली यह सब्‍जियां जैसे, चुकंदर, गाजर, आलू आदि लीवर की कोशिकाओं की मरम्‍मत करती हैं जिससे लीवर ठीक से कार्य कर सके।

हरी पत्‍तेदार सब्‍जियां- यह लीवर से विषैले तत्‍वों को बाहर निकालने में काफी मददगार साबित होती हैं। इसमें मौजूद क्‍लोरोफिल तत्‍व लीवर में खतरनाक रसायनों के प्रभावों को कम करता है। सब्‍जियां जैसे, पालक, पत्‍ता गोभी, करेला आदि पित्त संश्लेषण के लिए बेहद फायदेमंद हैं।

ग्रीन टी- इसमें एंटी ऑक्‍सीडेंट होता है जो कि लीवर से फ्री रेडिकल्‍स को बाहर निकालता है और गंदगी को जल्‍दी साफ करता है।

एवाकाडो- इसमें मौजूद ग्‍लूटाथोनिन कंपाउंड के साथ मोनोसैचुरेटेड फैट होता है, जो कि लीवर की सफाई के साथ कोशिकाओं और ऊतकों को नया बनाने में मदद करता है। इसे हमेशा लेने से बाइल बनने में सुधार आता है जिससे लीवर स्‍वस्‍थ्‍य रहता है।

सेब- रोजाना एक सेब खाने से लीवर स्‍वस्‍थ्‍य रहता है।

ऑलिव ऑयल- जैतून का तेल, जब ठीकमात्रा में प्रयोग किया जाता है, तो लीवर के लिए एकदम सही लिपिड आधार प्रदान करता है। इससे गंदगी का लोड कम होता है जिससे लीवर का कार्य लंबा और आसान हो जाता है।

साबुत अनाज- इसमें विटामिन बी कॉमप्‍लेक्‍स अच्‍छी मात्रा में पाया जाता है जो कि फैट को बैलेंस करता है। ब्राउन राइस, मल्‍टी ग्रेन वाला आटा और सोया आटा लीवर के लिये बहुत अच्‍छे होते हैं।

ब्रॉकली- इसमें ग्‍लूकोसिनोलेट्स होते हैं जो कि लीवर में इंजाइम को पेदा करते हैं, इस इंजाइम से लीवर के अंदर की सारी गंदगी बाहर निकल जाती है।