चिकपीस पुलाव रेसिपी

चिकपीस का मतलब होता है काबुली चना, जिसे हमेशा छोला बनाते वक्‍त प्रयोग किया जाता है। उत्‍तर भारत में आपको चिकपीस लगभग हर घर में मिल ही जाएगा। आज हम आपको चिकपीस पुलाव की रेसिपी बातएंगे जो कि बनाने में बहुत ही असान है। यह चिकपीस पुलाव खाने में छोले चावल की तरह लगता है। इस खाने को बच्‍चे भी काफी पसंद करेगें तो चलिये जानते हैं चिकपीस पुलाव रेसिपी की विधि।

कितनेः 3
तैयारी में समयः 20 मिनट
पकाने में समयः 15 मिनट

सामग्रीः

• चावलः 1 कप
• काबुली चनाः 25 ग्राम
• टमाटरः 2
• आलूः 1 उबला
• पालकः 1 गुच्छा
• शिमला मिर्चः 1
• तेलः 2 चम्मच
• जीराः 1 चम्मच
• हींगः 1/2 चम्मच
• अदरकः 1 चम्मच
• हरी मिर्चः 2
• हल्दीः 1 चम्मच
• अमचूरः 1/2 चम्मच
• गरम मसालाः 1/2 चम्मच
• पानीः 2 कप
• नमक
• तेज पत्ताः 1

अगर आप हैं बहुत व्यस्त तो ऐसे करें नाश्ता

विधिः

1. चावल को धो कर पानी में 15 मिनट के लिये भिगो कर रखें
2. काबुली चने को रातभर पानी में भिगोने के बाद प्रेशर कुकर में 5 सीटी आने तक पका लें और किनारे रखें
3. अब एक पैन में तेल डालें, जब वह गरम हो जाए तब उसमें जीरा डालें। थोडी देर के बाद कटी अदरक, बीच से कटी हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डाल कर मिक्स करें
4. कुछ देर के बाद कटे टमाटर और नमक छिडक कर पैन को ढंक दें।
5. जब टमाटर गल जाए तब उसमें उबले हुए चने, आलू और पानी डाल कर पैन को ढंक दें और सब्जी को उबलने दें।
6. जब सब्जी पूरी तरह से तैयार हेा जाए तब इसमें चावल, पालक, तेज पत्ता और शिमला मिर्च डाल कर उबालें।
7. पैन को कवर करें और 15 मिनट के लिये पकाएं।
8. जब चिकपीस पुलाव तैयार हो जाए तब उसमें अमचूर पाउडर और गरम मसाला मिक्स करें और दही के साथ सर्व करें।