नवरात्री पर लुफ्त लें दही पनीर का

अगर आप नवरात्री पर व्रत हैं और वही फलाहारी भोजन कर के बोर हो चुके हैं तो, आज कुछ नया बनाइये। पनीर एक ऐसा खाघ पदार्थ है जो टेस्‍टी होने के साथ ही पौष्टिक भी होती है। इसे खाने से मिनरल्‍स और प्रोटीन होते हैं जो आपको पूरा व्रत खत्‍म करने में एनर्जी देगें। आइये आज हम पनीर की ही सब्‍जी बनाते हैं, जिसे कहेंगे दही पनीर। अगर पनीन आपकी फेवरेट है तो इसे जल्‍द बनाने की सोचें। इस डिश को बनाने के लिये न ही लहसुन और न ही प्‍याज की जरुरत पड़ती है। तो आइये देखते हैं कि दही पनीर की सब्‍जी कैसे बनती है।

कितने लोगों के लिये- 4
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

पनीर- 200 ग्राम
सौंफ- 1/2 चम्‍मच
जीरा- 1/2 चम्‍मच
राई- 1/2 चम्‍मच
कलौंजी- 1/2 चम्‍मच
हींग- 1 चुटकी
हरी मिर्च- 2
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्‍मच
हल्‍दी- 1 चुटकी
दही- 2 कप
धनिया पत्‍ती- 2 डंठल
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- 1 चम्‍मच

विधि-

• एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा, सौंफ, राई, कलौंजी और हींग डाल कर तड़का लगाएं।
• जब मसाले तड़कना बंद हो जाएं तब उसमें पनीर के क्‍यूब्‍स डालिये और आंच हल्‍की कर दीजिये।
• अब बीच से कटी हरी मिर्च, हल्‍दी और लाल मिर्च पाउडर डालिये।
• एक ओर दही को अच्‍छी तरह से फेटिये और कढाई में डाल दीजिये।
• इसे अच्‍छी तरह से मिलाइये और फिर उसमें नमक और पानी डालिये।
• इसे ढंक कर 3-4 मिनट तक पकाइये और आंच से हटा दीजिये।
• दही पनीर को कटी हुई हरी धनिया से गार्निश कीजिये।