बच्‍चों को लंच बॉक्‍स में दें लौकी थेपला

लौकी थेपला एक गुजराती ब्रेकफास्‍ट डिश है, जो कि काफी टेस्‍टी होता है। अगर आप इस विचार में पड़ी हैं कि आज सुबह क्‍या बनाया जाए तो आप लौकी का थेपला बनाने पर विचार कर सकती हैं। यह टेस्‍टी होने के साथ ही पौष्टिक भी होता है।

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आप इसे चाहे ब्रेकफास्‍ट में खाएं या फिर बच्‍चों को टिफिन में पैक कर के दे सकती हैं। लौकी थेपला काफी स्‍पाइसी होता है इसलिये इसका स्‍वाद हर किसी को पसंद आता है। आइये जानते हैं लौकी थेपला बनाने की विधि।

सामग्री-

• ¾ से 1 कप घिसी लौकी
• 1.5 कप गेहूं का आटा
• 3 चम्‍मच बेसन
• 2 चम्‍मच दही
• 1 हरी मिर्च + ½ इंच अदरक
• ½ चम्‍मच धनिया पावडर
• ½ चम्‍मच जीरा पावडर या जीरा
• ½ चम्‍मच लाल मिर्च पावडर
• ½ चम्‍मच हल्‍दी पावडर
• 1 चम्‍मच तेल
• ¾ चम्‍मच नमक
• तेल , फ्राई करने के लिये

सामग्री -

1. सबसे पहले लौकी को छील कर घिस लें। लगभग एक कप लौकी घिसे।
2. घिसी लौकी में 1 चम्‍मच अदरक-हरी मिर्च पेस्‍ट, ½ चम्‍मच धनिया पावडर, ½ चम्‍मच जीरा पावडर, ½ चम्‍मच लाल मिर्च पावडर, ¼ हल्‍दी पावडर और स्‍वादअनुसार नमक मिलाएं।
3. इसे अच्‍छी तरह से मिला कर लौकी को 5 मिनट तक ढंक कर रख दें।
4. लौकी थोड़ा पानी छोड़ती है। इसके बाद लौकी में 1.5 कप आटा और 3 चम्‍मच बेसन मिलाइये।
5. इसके बाद इसमें 2 चम्‍मच दही और 1 चम्‍मच तेल मिलाइये।
6. आटे को अच्‍छी तरह से मिलाइये।
7. आटा मुलायम होना चाहिये। अब आटे से छोटी छोटी लोइयां काटिये और उसे रोटी की तहर बनाइये।
8. अब तवा गरम कीजिये उस पर थेपला डालिये और उसे पराठे की तहर तेल लगा कर सेकिये।
9. थेपले पर अच्‍छी तरह से तेल लगा कर पकाइये, जिससे यह मुलायम बनी रहे।
10. इसे पलट का पकाइये, जब यह पक जाए तब इसे आम की चटनी के साथ सर्व कीजिये।