इम्युनिटी बढ़ाने के लिये सर्दियों में खाएं ये सब्‍जियां

ब्रोकली

ब्रोकली में मैग्नीशियम और विटामिन बी 12, बी -6 और विटामिन सी पाया जाता है जिससे पाचन तंत्र मजबूत होता है। इसे लिए इसे दुनिया का सबसे स्वास्थवर्धक खाद्य पदार्थ मन जाता है।

पालक

पालक पाचन तंत्र को ठीक कर के भूख बढ़ाने में सहायक होता है। पालक में विटामिन ए,बी,सी, लोहा, कैल्सियम, अमीनो अम्ल तथा फोलिक अम्ल प्रचुर मात्रा में पाया जाता है | कच्चा पालक खाने में कडवा और खारा लगता है, परन्तु बहुत ही गुणकारी होता है। कच्चे पालक के रस में प्रकृति ने हर प्रकार के शुद्धिकारक तत्व रखे है | पालक संक्रामक रोग तथा विषाक्त कीटाणुओं से उत्पन्न रोगों से रक्षा करता है।

चुकंदर

चुकंदर का जूस काफी सेहतमंद होता है। इसमें मौजूद सोडियम, पोटैशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन, विटामिन बी1, बी2, और विटामिन सी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। यह शरीर में खून की कमी नहीं होने है साथ ही पाचन तंत्र को भी मजबूत रखता है।

दाल

दाल में कॉपर, लोहा और फॉस्फोरस अच्छी मात्रा में पाया जाता है जो कैंसर से लड़ने में मदद करता है। दाल में कोलेस्ट्रॉल और सैचुरेटेड फैट नहीं होता है।

प्याज

प्याज गर्मियों में लू बचाता है साथी सर्दियों में ज्यादा ठंड से भी बचाता है। इसमें पाये जाने वाले फाइटोकेमिकल्स कैंसर से लड़ने में मदद करता है।

गाजर

गाजर में विटामिन और मिनरल्स बहुत मात्रा में मिलते हैं। रोजाना गाजर का जूस लेने से आपको सर्दियों में जुकाम नहीं होगा। गाजर का जूस बॉडी की इम्यूनिटी बढ़ाने का काम करता है और इससे आप जर्म्स व इंफेक्शन वगैरह होने से बचे रहते हैं।

मूली

मूली हमारे दाँतों और हड्डियों को मजबूत करती है। थकान मिटाने और अच्छी नींद लाने में मूली का विशेष योदान होता है। यदि पेट में की़डें हो गये हों, तो उनको निकालने में भी कच्ची मूली लाभदायक होती है।

बंधा

अपच या कब्ज की परेशानी में पत्तागोभी एक बेजोड़ इलाज की तरह काम करता है। इसमें विटामिन सी और विटामिन बी की मात्रा भी होती है। पत्तागोभी में कैल्सियम, फास्फोरस, आयरन, कैरोटीन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन तथा विटामिन सी भी प्रचुर मात्रा में होता है।

मटर

ये स्त्रियों में माहवारी की रुकावट दूर करता है। मटर खाने से रक्त और माँस बढ़कर शरीर स्वस्थ होता है। हरी मटर में विटामिन के भरपूर मात्रा में होता है जिससे हड्डियां मजबूत होती है। हरी मटर के एंटी - ऑक्‍सीडेंट शरीर को चुस्‍त - दुरूस्‍त रखने में सहायक होते है। इसके अलावा, हरी मटर में फ्लैवानॉड्स, फाइटोन्‍यूटिंस, कैरोटिन आदि होते है जो हमें हमेशा जवान और शक्ति से भरपूर बनाएं रखता है।

मीठे आलू

आलू में विटामिन बहुत होता है। आलू में कैल्शियम, लोहा, विटामिन-बी तथा फास्फोरस बहुतायत में होता है। आलू खाते रहने से रक्त वाहिनियां बड़ी आयु तक लचकदार बनी रहती हैं तथा कठोर नहीं होने पाती हैं।