चटकीली मसाला मिर्च

भरवां मिर्ची एक ऐसी चटकीली साइड डिश है जिसे आप साधारण से भोजन के साथ बना सकती हैं। वैसे तो भरवां मिर्ची का अंचार भी बनाया जाता है पर यह मसाला मिर्ची है, जो कि लोगों दृारा बहुत पसंद किया जाता है। इस मसाला मिर्ची को आप चावल या रोटी के साथ बड़े आराम से खा सकते हैं। इसमें आप अपने पसंद का मसाला बढ़ा या घटा सकते हैं। मिर्च को तब तक भूनिये जब तक कि वह नरम ना हो जाए। फिर उसमें मसाले मिलाइये और सर्व कीजिये। आइये जानते हैं चटकीली मसाला मिर्च बनाने कि विधि-

कितने लोगो के लिये- 3
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 10 मिनट

सामग्री-

लंबी हरी मिर्च- 5-6
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
धनिया पाउडर- 1 /2 चम्‍मच
छोटी हरी मिर्च- 2
अमचूर पाउडर- 1 चम्‍मच
राई- 1/2 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
नींबू रस- 1 चम्‍मच
तेल- 2 चम्‍मच

विधि-

• लंबी और छोटी हरी मिर्च को 1 इंच के साइज में बीच से काटें।
• फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डाल कर भूने और कुछ देर के बाद मिर्च डालें।
• इसे कुछ देर मध्‍यम आंच पर भूनें और उसके बाद उसमें नमक, हल्‍दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अमचूर डाल कर मिक्‍स करें।
• इसके बाद नींबू रस डाल कर मिक्‍स करें और तब तक भूनें जब तक कि मिर्ची सारी सामग्रियों को सोख ना ले।
• आंच बंद कर दें।