हड्डियों का शोरबा: इसका एक कटोरा खाने से बनती है स्‍टील जैसी बॉडी

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अगर आप किसी भी नॉन वेज रेस्टॉरेंट में जाएंगे तो आपको वहां पर खाने की लिस्‍ट में बोन ब्रोथ यानी की हड्डियों का सूप जरुर लिखा मिल जाएगा। आज कल बोन ब्रोथ नॉन वेज लवर्स के बीच में काफी लोकप्रिय हो रहा है क्‍योंकि इसमें ढेर सारे पौष्‍टिक तत्‍व पाए जाते हैं। यही वजह है कि दुनियाभर के हेल्‍थ एक्‍सपर्ट भी इसे हर किसी को खाने की सलाह देते हैं। यह बोन ब्रोथ चिकन की हड्डियों को धीमी आंच पर उबाल कर तैयार किया जाता है।

 Bone broth: A new trendy beverage with immense health and nutritional benefits

आपको जान कर आश्‍चर्य होगा कि हड्डियों के अंदर एंटी इंफ्लेमेटरी, प्रोटीन, हेल्‍दी फैट और मिनरल्‍स पाए जाते हैं। हड्डियों को धीमी आंच पर पकाए जाने से इसमें से कोलेजन, ग्लाइसिन, प्रोलाइन और ग्‍लूटामाइन आदि पदार्थ निकलता है जो कि शरीर के लिये काफी लाभकारी हेाता है। जिन लोंगो के घुटनों में तकलीफ रहती है उन्‍हें तो यह सूप जरुर पीना चाहिये क्‍योंकि बोन सूप में ग्‍लूकोस्‍माइन, कोंड्रोटिन सल्‍फेट और अन्‍य तत्‍व पाए जाते हैं जो जोड़ों को मजबूती देते हैं। आइये जानते हैं कि बोन सूप आपकी हेल्‍थ के लिये किस तरह से फायदेमंद है।

1. डायरिया ठीक करे

जिन लोंगो का पेट ठीक नहीं रहता है या फिर डायरिया है, उनके लिये यह सूप अच्‍छा है। इसमें जिलेटिन होताहै जो कि पाचन तंत्र की ऊपरी परत को बचाने का काम करता है और पोषण को आराम से पचाता है।

2. सर्दी-जुखाम और फ्लू से बचाव करे

एक स्‍टडी में बात सामने आई है कि जिन्‍हें सांस से संबन्‍धित इंफेक्‍शन रहता है उन्‍हें चिकन सूप पीना चाहिये, जिससे शरीर में वाइट ब्‍लड सेल्‍स की बढौत्‍तरी हो। इसी प्रकार से फ्लू भी खतम होता है।

3. जोड़ों का दर्द और सूजन से आराम

इसमें पाया जाने वाला glucosamine नए कोलाजेन को बढावा देता है और जोड़ों को रिपेयर करता है जिससे दर्द और सूजन कम होता है। तो अगर आपके घुटने में काफी दर्द रहता है तो अभी से ही चिकन सूप पीना शुरु कर दें।

4. बाल, नाखून और स्‍किन के लिये बेहतरीन


यह कोलाजेन से भरा होता है। यह नाखून, त्‍वचा और बालों को खूबसूरत बनाता है।

5. इम्‍यून सिस्‍टम मजबूत बनाएं

इसमें ढेर सारा मिनरल, विटामिन और अन्‍त तत्‍व पाए जाते हैं जो कि इम्‍यून सिस्‍टम को मजबूत बनाते हैं, जिससे आप हर बीमारी से बचे रहते हैं।

6. हड्डियों को मजबूती दे

इस सूप में काफी सारा कैल्‍शियम, फॉस्‍फोरस और मैग्‍नीशियम होता है जो कि हड्डियों को मजबूत बनाता है। अगर आपकी हड्डियों में कैल्‍शियम कम पड़ गया है तो वह उसकी कमी को पूरा करेगा।

7. आसानी से बने

इसे बनाना काफी आसान है। इसे बस एक गहरे भगौने में डालें और सो जाएं, रातभर इसे धीमी आंच पर पकने दें। फिर इसे सर्व करें।

8. एनर्जी भरे

इसे पीने के बाद आपको शरीर में उर्जा महसूस होगी। यह थकान को पूरी तरह से मिटा देता है। यह बीमार लोगों को एनर्जी देता है।

9. सूजन से छुटकारा दिलाए

बोन ब्रोथ में एंट इंफ्लेमेटरी अमीना एसिड्स ग्‍लाइसीन और प्रोलाइन होता है, जिससे शरीर की सूजन कम होती है।

    English summary

    हड्डियों का शोरबा: इसका एक कटोरा खाने से बनती है स्‍टील जैसी बॉडी | Bone broth with immense health and nutritional benefits

    Health benefits of bone broth or benefits of gelatin bone broth are many. Bone broth is good for you. Bone soup broth skin benefits & nutrients in bone soup.
    Story first published: Thursday, November 23, 2017, 16:32 [IST]
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