बड़ी ही टस्‍टी होती है यह मूंग दाल बर्फी

भारतीय घरों में मिठाई के बिना मानों किसी का भी काम नहीं चलता। बात चाहे जितनी भी बड़ी हो या फिर छोटी, मिठाई खाना तो मानों एक रिवाज़ सा बन चुका है। मिठाइयों में सबसे स्‍पेशल बर्फी का नाम भी आता है इसलिये आज हम आपको मूंग दाल बर्फी बनाना सिखाएंगे।

मूंग की दाल की बर्फी बहुत ही पौष्‍टिक होती है और यह किसी भी मौके पर बनाई जा सकती है। आप इसे कई तरह से बना सकती हैं पर हम आपको इसे आसानी से बनने वाली विधि से बनाना सिखाएंगे। आइये जानते हैं मूंग दाल बर्फी कैसे बनाई जाती है।

स्‍वादिष्‍ट बादाम पिस्‍ता बर्फी

सामग्री-

• धुली हुई मूंग दाल- 200 ग्राम
• शक्‍कर- 250 ग्राम
• मावा- 200 ग्राम
• घी- 3/4 कप
• पिस्‍ते और इलायची- जरुरत अनुसार

विधि -

1. सबसे पहले मूंग की दाल को पानी में 3-4 घंटों के लिये भिगो दें। फिर उसे मिक्‍सी में पीस लें।
2. एक नॉन स्‍टिक पैन में घी गरम करें, उसमें दाल डाल कर धीमी आंच पर भूनें।
3. जब दाल भुन जाए तब उसे गैस से उतार लें। दाल भुनने में आपको 25-30 मिनट लगेंगे।
4. अब मावा को भी खाली पैन में धीमी आंच पर भून लें और उसी बर्फी में मिला लें।
5. अब दूसरी ओर चाशनी तैयार करें। एक बरतन में 1 कप पानी और जरुरत अनुसार शक्‍कर लें।
6. जब चाशनी गाढ़ी हो जाए तब इसे मूंग दाल में मिलाते हुए कुछ मिनट के लिये पकाइये।
7. इलायची को दरदरा पीस कर बर्फी के मिश्रण में मिला लें।
8. जब बर्फी का आटा थोड़ा कठोर हो जाए तब गैस बंद कर दें।
9. आपका मिश्रण तैयार है, इस मिश्रण को एक घी लगी थाली में पलट कर सफाई से बिछा दें।
10. फिर जब यह ठंडी हो जाए तब इसके छोटे छोटे टुकड़े चाकू की मदद से काटें।
11. आपकी बर्फी तैयार है, इसे आप एयरटाइट कंटेनर में भर कर कई दिनों तक आराम से सर्व कर सकती हैं।