ढेर सारी सब्‍जियों के साथ बनाइये सेमिया बिरयानी

सेमिया या सेवई से आप टेस्‍टी बिरयानी बना सकती हैं, जिसे नाश्‍ते या लंच के दौरान सर्व किया जा सकता है। यह खाने में टेस्‍टी तो होती ही है साथ में खाने पर पेट भी आराम से भर जाता है।

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अगर आप एक अच्‍छी कुक नहीं भी हैं, तो भी आप इस सिंपल रेसिपी को आराम से बना सकती हैं। यदि आप सेमिया बनाते वक्‍त, इसमें ढेर सारी सब्‍जियां मिक्‍स कर दें तो यह काफी पौष्‍टिक बन जाएगा। तो देर किस बात की आइये जानते हैं सिंपल सी सेमिया बिरयनी कैसे बनाते हैं।

कितने- 2 सदस्‍यों के लिये
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• 1.5 कप वर्मीसेली / सेमिया
• 2 1/4 कप पानी
• नमक- जरुरतअनुसार
• 1 छोटा तेज पत्‍ता
• 1 छोटा जायफल
• 1/2 चम्‍मच जीरा
• 1 इंच दालचीनी
• 3 से 4 लौंग
• 2 हरी इलायची
• 1 बारीक कटी प्‍याज
• 1 हरी मिर्च
• 1 चम्‍मच अदरक लहसुन पेस्‍ट
• 3/4 से 1 कप मिक्‍स वेजिटेबल गाजर, गोभी, मटर, बींस आदी
• 10 पुदीने की पत्‍तियां
• थोड़ी सी हरी धनिया
• 1/4 से 1/2 चम्‍मच बिरयानी मसाला पावडर
• 1/4 चम्‍मच लाल मिर्च पावडर

रेसिपी बनाने की विधि-

1. सबसे पहले वर्मीसेली को पैन में बिना तेल के थोड़ा रोस्‍ट कर लें और किनारे प्‍लेट में निकाल लें।
2. फिर पैन में तेल डालें और उसके बाद सूखे मसाले डाल कर 2 मिनट पकाएं।
3. फिर कटी प्‍याज और हरी मिर्च डाल कर हल्‍का गोल्‍डन होने तक फ्राई करें।
4. उसके बाद कटी सब्‍जियां, हरी धनिया और पुदीना डाल कर 3 मिनट पकाएं। फिर पैन को ढंक दें और सभी सब्‍जियों को पकने दें। यदि जरुरत पड़े तो थोड़ा सा पानी मिलाएं।
5. उसके बाद इसमें मसालों का पावडर डाल कर ऊपर से नमक और पानी डालें।
6. नमक को एक बार चख लें और पानी को खौला लें।
7. फिर उसमें वर्मीसेली मिला कर तब तक पकाएं जब तक कि पानी ना सूख जाए।
8. फिर गैस बंद कर दें और पैन को 5 मिनट तक ढंके रहने दें।
9. फिर पैन से सेमिया निकाल कर उसे रायते के साथ सर्व करें।