प्रॉन मलाई करी: बंगाली डिश

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हर कोई जानता है कि बंगालियों को मछली बड़ी पसंद होती है। पर उनके दिल में एक छोटा सा कोना होता है जहां पर प्रॉन की भी जगह होती है। आज हम आपको बंगाली प्रॉन रेसिपी बनाना सिखाएंगे। प्रॉन मलाई करी एक ऐसी रेसिपी है, जो थोड़ी सी मीठी लगती है। इसकी मिठास नारियल के दूध से आती है। इस करी में ज्‍यादा मसलों का प्रयोग नहीं किया गया है। प्रॉन मलाई करी एक क्रीमी रेसिपी है जिसे खाते ही आप और खाने से नहीं रुकेंगे। आइये जानते हैं कि यह प्रॉन मलाई करी कैसे बनाई जाती है! चिली गार्लिक प्रॉन कबाब: रमजान स्‍पेशल

Prawn Malai Curry: Spcl Bong Recipe

कितने- 4

तैयारी में समय- 20 मिनट

पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

  • प्रॉन- 1 किलो
  • प्‍याज- 1+1 कटी और पेस्‍ट
  • लहसुन- 8
  • कलौंजी- 1/2 चम्‍मच
  • हरी मिर्च- 2+6 कटी और पेस्‍ट
  • नारियल दूध- 1 कप
  • राई पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
  • हल्‍दी - 1 चम्‍मच
  • नमक- स्‍वादनअुसार
  • सरसों का तेल- 2 चम्‍मच

विधि-

  1. प्रॉन्‍स को हल्‍दी पावडर और नमक से मैरीनेट करें। पैन में सरसों तेल डाल कर उसमें प्रॉन को 4 मिनट सौते करें।
  2. अब बचे हुए तेल में दो कटी हरी मिर्च और कलौंजी डालें।
  3. तब तक के लिये प्‍याज, लहसुन और बाकी की बची हरी मिर्च का पेस्‍ट तैयार कर लें।
  4. पैन में कटी प्‍याज डाल कर गुलाबी भूनें।
  5. अब पेस्‍ट को पैन में डालें और 4 मिनट तक पकाएं।
  6. फिर राई का पेस्‍ट, हल्‍दी और नमक डालें।
  7. इसे कम आंच में 3-4 मिनट पकाएं।
  8. अब आखिर में नारियल दूध डाल कर 2 मिनट के लिये धीमी आंच में पकाएं।
  9. फिर इसमें सौते किया प्रॉन डाल कर ढक्‍कन ढंक दें और 7-8 मिनट तक कम आंच में पकाएं।
  10. आपका मलाई प्रॉन तैयार है , इसको गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें।
English summary

Prawn Malai Curry: Spcl Bong Recipe

Prawns are every Bong's weakness. No wonder they have some really ingenious Bengali prawn recipes. Today, we will be making the most famous one though. Prawn malai curry is a recipe that every Bengali must know by heart.
Story first published: Wednesday, September 3, 2014, 13:32 [IST]
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