घर पर कैसे बनाएं मावा/खोया

होली का मौसम आ चुका है तो ऐसे में आप मिठाइयों और गुझिये के लिये बाजार से खोया लाने की जरुर सोंच रहे होंगे? पर अगर आप घर पर ही खोया यानी मावा बना लें तो कितना अच्‍छा रहेगा। बाजारू खोये में ना जाने कौन कौन सी चीज़ें मिली होती हैं जो सेहत को काफी नुकसान पहुंचाती हैं।

आज हम आपको घर पर ही आसनी से खोया बनाना सिखाएंगे जो आप अपने किचन में आराम से बना सकती हैं। घर पर तैयार किये हुए खोये की मिठाई काफी स्‍वादिष्‍ट लगती है और किसी को नुकसान भी नहीं करती।

मावा बनाने के लिये फुल क्रीम दूध ही लें। एक लीटर दूध में करीब 250 ग्राम खोया आराम से बन जाएगा। तो देर किस बात की आइये देखते हैं घर पर खोया बनाने की आसान सी विधि।

समय : 15 से 30 मिनट

सामग्री-

• 1 लीटर फुल क्रीम दूध

विधि -

1. एक भारी तले की कढ़ाई लें, उसे गैस पर चढ़ाएं और उसमें पूरा दूध डालें।
2. जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच को धीमा कर दें और बीच बीच में दूध को चलाती रहें।
3. जब दूध गाढ़ा होना शुरु हो जाए तो और सतर्क हो जाएं और खोए को चलाएं जिससे वह तले में चिपके ना।
4. उसके बाद जब देखें कि दूध गाढा हो सूख गया है और हलवे जैसा दिखने लगा है तो गैस बंद कर दें।
5. आपका खोया मिठाई बनाने के लिये बिल्‍कुल तैयार है।